Śledź w korzennej marynacie

 

Składniki:

100 dag śledzi
1 cytryna
5 goździki
8 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
4 ziarna jałowca
3 łyżeczki gorczycy
6 łyżki oleju słonecznikowego
2 cebule
2 łyżeczki cukru

 

Sposób przygotowania:

Umyte w zimnej wodzie śledzie kroimy na kawałki długości 3-4 cm i układamy warstwami w słoju. Każdą warstwę posypujemy pokruszonymi przyprawami, skrapiamy sokiem cytrynowym i olejem dodając prążek cebuli. Na wierzchu układamy paski skórki cytrynowej (owoc należy sparzyć wrzątkiem i wytrzeć serwetką). Odstawiamy na 2-3 dni w chłodne miejsce. Na godzinę przed podaniem wyjmujemy śledzie, zdejmujemy nożem przyprawy. Cebule kroimy w kostkę, lekko solimy i słodzimy. Układamy śledzie na półmisku, dekorujemy cebulką i odstawiamy w chłodne miejsce.

 

źródło: http://samarkan.w.interia.pl

 

powrót

 

Źródło: http://www.dobrakuchnia.com/content/category/3/71/89/50/0/